Conclusion

Conclusion

       À travers les siècles, le sucre a su devenir un produit incontournable de notre consommation. Exhausteur de goût qui ravit le palais des petits et des grands, il se retrouve dans la majorité des produits de notre consommation. Son marché est florissant, en effet, les grandes firmes innovent sans cesse pour concurrencer. Cependant, l'arrivée des édulcorants tend à faire de l'ombre à ce marché. En effet, selon les experts, le marché de la stevia pourrait représenter 825 millions de dollars en 2014. Cette plante pourrait alors être plus profitable que le sucre et représenter un danger pour ce dernier. L'avenir du sucre ne semble pas aussi paisible qu'aujourd'hui. Cependant, la stevia reste vraisemblablement peu connue du grand public .Ce marché arrivera-t-il donc à subsister face à son concurrent ?

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